Champagne Discovery

2023년 11월의 "이달의 샴페인"은 Lelarge-Pugeot의 Tradition의 최신 버전입니다. 이 사랑스러운 가족은 1799년까지 거슬러 올라가는 오랜 와인 제조 역사를 가지고 있으며, 올해 수확기에 다시 한 번 그들을 따라잡을 수 있어 기뻤습니다.

​

이 훌륭한 도메인에 대한 간략한 소개:

Dominique는 1985년에 그의 가족과 합류했고 즉시 보다 지속 가능한 길을 택하기 시작했습니다. 드물었던 당시에는 포도원에서 화학 물질의 사용을 줄였습니다. 새천년이 되면서 자연 포식자를 위해 화학 살충제가 중단되었고, 사육이 장려되었습니다. 살균제와 제초제의 사용을 대폭 줄였습니다. 2014년에 이 사유지는 생물역학적 전환을 시작했고 2015년에 유기농 인증을 받았습니다. 2016년에는 생물 다양성을 더욱 장려하기 위해 벌집이 사유지에 추가되었습니다. 2019년에 아름다운 새로운 저장고 확장이 완료되어 가족이 푸트, 푸드르, 암포라의 용량을 늘릴 수 있었습니다. 2020년에는 복숭아, 사과, 체리, 자두, 아몬드 등 과일 나무를 심는 대규모 프로젝트를 통해 포도원에 더 많은 생물 다양성이 도입되었으며, 2023년에는 풍성한 수확을 거두었습니다!

​

새로운 상사를 만나보세요!

전통은 본질적으로 Lelarge-Pugeot의 보급형 와인으로, 도멘의 포트폴리오에 남아 있는 필수품이지만 이 용어를 사용하면 단순히 훌륭한 샴페인에 대한 불만이 느껴집니다. 우리가 지하실을 행복하게 채울 것입니다. 전통은 항상 좋았지만 이 최신 버전은 어떻게든 터보차저를 사용하여 다른 수준으로 끌어올렸습니다. 기본 와인은 2019년 수확한 와인이며 2018년과 2017년의 예비 와인으로 뒷받침됩니다. 뫼니에 50%, 피노 누아 40%, 샤르도네 10%로 구성됩니다. 양조는 큐브 이녹스(cuve inox), 푸드르(foudres), 푸트 드 첸(fûts de chêne)의 조합으로 이루어졌으며 집에서 만든 토착 효모를 사용한 자연 발효와 황 첨가를 최소화했습니다. 30,000병의 병입은 2020년 7월에 이루어졌고 분리는 2022년 9월에 이루어졌습니다. 이 아름답게 균형 잡힌 와인은 복용량 없이 배출되었으며 천연 코르크로 밀봉되었으며 알코올 함량은 abv 12.5%입니다.

 

맛보기: 9월 20일 수요일 17:05시(바이오다이나믹 달력의 꽃/뿌리 날)

유리제품: 알 수 없음

외관: 투명, 중간, 레몬색.

​

특성: 레몬 꽃, 제라늄, 인동덩굴, 핑크 자몽, 포멜로, 레몬 껍질, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 콕스 사과, 컨퍼런스 배, 모과, 치쿠, 살구, 망고, 칸탈루프 멜론, 구운 파인애플, 무화과, 자두의 주요 향이 뚜렷합니다. , 미라벨 자두, 블루베리, 라벤더. 비스킷 팔미에, 페이스트리, 토스트, 무화과 타르트, 정향, 바닐라, 버터스카치 자두 타르트 타르틴 및 호밀 빵의 보조 향이 있습니다. 3차 향에는 아몬드, 마지팬, 헤이즐넛, 코브넛, 토피 사과, 말린 살구, 마멀레이드, 생강, 건초, 꿀이 포함됩니다.

​

가격 약 €45.00

​

정말 환상적인 와인인 Tradition은 이제 가장 높은 음표를 기록하고 있습니다. 강렬하고 과일 향이 가득하면서도 맛있는 산미가 균형을 이루고 있습니다. 복용량이 없다는 사실은 여전히 ​​우리를 놀라게합니다. 와인의 관대함도 마찬가지입니다. 우리는 일반적으로 우리가 좋아하는 많은 제작자에게 리뷰를 전파하는 것을 선호합니다. 하지만 전통은 너무 훌륭해서 우리는 전통과 Lelarge-Pugeot의 환상적인 작품을 다시 한 번 공유해야 했습니다!

 

샴페인 Lelarge-Pugeot는 바이오다이나믹 인증을 받았으며 Association des Champagnes Biologiques의 회원입니다.